Zumo de sandía y coco con jengibre

7 08 2008

Ingredientes para dos personas

– Un coco

– 500 gramos de sandía

– Un trozo de jengibre de aproximadamente 4 cm

– Semillas de amapola para decorar (opcional)

Tiempo de preparación

15 minutos

Procedimiento

1- Tener la fruta bien fresca de la nevera. Agujerear el coco por dos de sus hendiduras con un cuchillo grande de punta, sacar el jugo en un bol y colar.

2- Quitar toda la pulpa de la sandía y pasarla por la licuadora junto al jengibre pelado.

3- Mezclar el jugo de coco y la sandía con jengibre. Remover y servir en vasos. Poner las semillas de amapola encima del zumo para decorar, como en la siguiente imagen:

¿Qué mejor que un zumo refrescante para el verano?

Disfrutadlo 😉

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